¿Por qué el queso de untar se estropea tan rápido en la nevera?

Seguro que alguna vez te ha pasado: abres el queso crema, usas un poco, lo guardas en la nevera… y, al cabo de unos días, cuando quieres utilizarlo otra vez, lo encuentras con moho. ¿Por qué pasa esto? ¿Cuál es la explicación? El tecnólogo de alimentos Mario Sánchez nos lo cuenta en este vídeo.