Receta de polo de limón

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Ingredientes (4 personas)

1000 ml de agua
3 limones
1 ud de pizca de colorante alimenticio
50 g de azúcar
4 ud de hojas de gelatina

TIEMPO: Más de 2h
PRECIO: Inferior a 5 €
DIFICULTAD: Fácil

Cómo se elabora:

Ponemos a hidratar la gelatina en un vaso de agua. Exprimimos los limones. Calentamos el vaso de agua con la gelatina hasta que la gelatina se deshaga y juntamos con el resto del agua, con el zumo de limón, el azúcar y una pizca de colorante alimenticio. Rellenamos con esta mezcla unos recipientes con la forma de polo e introducimos en el congelador por espacio de 4 horas. A mitad de la congelación cuando empiece a estar consistente introducimos el palo del polo para que se quede centrado. Sacar del congelador justo en el momento de consumir.

Comentario dietético

El postre que presenta esta receta es muy fácil de elaborar y resulta muy refrescante para los días de calor. A diferencia de los helados cremosos este polo contiene un bajo aporte calórico. Para que el polo presente el color, sabor y aroma propios del limón, se emplea el zumo de tres limones que aportará al plato algunas vitaminas y minerales, así como sustancias antioxidantes, grandes aliadas de nuestra salud. Se añade también cierta cantidad de azúcar para enmascarar el sabor ácido del limón, entre otras cosas. La presencia de azúcar hace que personas con exceso de peso, diabéticos o que quienes presenten niveles altos de triglicéridos en sangre no abusen de su consumo.