¿Cómo saber si un pescado o marisco es de pesca sostenible?

La pesca sostenible no es solo una moda; es una forma de entender la actividad pesquera para que se mantenga en el tiempo. Implica un equilibrio delicado, ya que necesitamos capturar pescado hoy, sin comprometer la capacidad del océano para ofrecérnoslo mañana.

El estándar más riguroso y globalmente reconocido, el de Marine Stewardship Council (MSC), lo resume en tres pilares que toda pesquería responsable debe cumplir:

• Poblaciones sanas: asegurar que siempre quedan suficientes peces para que la población se pueda renovar de forma natural.
• Impacto mínimo: realizar una actividad pesquera que minimice su impacto sobre el medio marino y otras especies.
• Gestión impecable: contar con un sistema de gestión eficaz y transparente, que cumpla las leyes y se adapte a los cambios que sufre el mar.

Un dato que da confianza: estos criterios están recogidos en el Estándar de Pesquerías de MSC, un proceso auditado por expertos independientes.

Si quieres ir a lo seguro en tus compras navideñas, el Sello Azul de MSC constituye tu mejor aliado. Es el indicador más claro y fiable de que el producto que tienes en tus manos procede de una pesquería salvaje y bien gestionada.

• Auditorías rigurosas. La pesquería ha pasado una evaluación exhaustiva para confirmar que cumple los tres principios de sostenibilidad.
• Trazabilidad total. Se ha verificado la cadena de custodia. Esto significa que el pescado se ha seguido desde el barco hasta la tienda, asegurando que no se ha mezclado ni sustituido por un producto no certificado.

La fiabilidad de Marine Stewardship Council no solo la respalda su ciencia, sino los organismos más importantes del mundo. En fechas recientes, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura reconoció a MSC por su liderazgo en la gestión pesquera responsable y sostenible.

Este reconocimiento, anunciado en la primera ceremonia de Reconocimiento Técnico Mundial de la FAO, destacó a MSC en la categoría de Sistemas Alimentarios Acuáticos Sostenibles. Se subraya así el papel crucial de Marine Stewardship Council como referencia de buenas prácticas, un rol que además lo convierte en un indicador oficial del progreso hacia el Marco Global de Biodiversidad Kunming-Montreal de la ONU.

Esto refuerza la confianza: al elegir MSC, estás apoyando un estándar avalado globalmente que contribuye a los objetivos de biodiversidad del planeta. En resumen: el Sello Azul de MSC te ofrece tranquilidad porque te garantiza transparencia y un origen responsable.

El sello te lo pone fácil, pero leer bien la etiqueta es fundamental para tomar decisiones plenamente informadas. La normativa europea obliga a los vendedores a incluir datos que son pistas directas sobre la sostenibilidad del producto.

Busca y revisa estos tres puntos clave:

• Zona de captura (División FAO): indica de dónde viene el pescado.
• Especie (nombre científico): permite diferenciar entre especies similares.
• Método de pesca: te dará información sobre el arte de pesca empleada.

Si tienes dudas sobre los códigos o la información de la etiqueta, pregunta siempre a tu pescadero. ¡El personal formado está para asesorarte!

Tu decisión de compra es clave, pero también la política del lugar donde compras. Por eso, es importante elegir comercios que:

• Priorizan la compra de productos certificados con MSC, especialmente en la sección de pescadería fresca.
• Aseguran la trazabilidad total en su cadena, respetando el Estándar de Cadena de Custodia de MSC.
• Favorecen activamente artes selectivos, rechazando los métodos agresivos.
• Cuentan con personal de pescadería formado para asesorarte sobre el origen y la sostenibilidad de los productos.

• Busca el Sello Azul. En frescos, congelados o conservas, si ves el Sello Azul de MSC, sabes que vas por el buen camino.
• Sé «detective» de etiquetas. Revisa nombre científico, zona FAO y el método de captura.
• Pregunta por la temporada. Consumir especies en su mejor momento aligera la presión sobre las poblaciones.
• Atrévete con lo menos conocido. No te centres solo en las especies estrella. Descubrir pescado menos popular pero abundante ayuda a diversificar la demanda.

Elegir pescado sostenible en Navidad es mucho más que un gesto medioambiental. Es contribuir a la supervivencia de comunidades pesqueras bien gestionadas, garantizar la transparencia en la cadena alimentaria y asegurarnos de que la próxima generación pueda seguir disfrutando de un mar lleno de vida.

Para saber si tu pescado es sostenible, recuerda: mira las etiquetas, busca el Sello MSC y pregunta a los expertos. Con estas herramientas, cada compra que hagas será un voto por unos océanos más sanos y un futuro azul para todos.