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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Asado de ternera con piña

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de babilla de ternera
  • 200 ml de vino blanco
  • 125 g de nata
  • 50 g de mantequilla
  • 50 ml de coñac
  • 300 g de piña
  • 4 g de sal
  • Pimienta

Cómo se elabora

Doramos el asado con mantequilla en una olla, a fuego lento para no ennegrecer la carne. Cuando el asado tiene un color bonito y uniforme, quitamos la grasa de la cazuela y sacamos a una fuente de horno.
Vertemos el coñac ardiendo sobre la carne.
Añadimos sal, pimienta y el vino blanco caliente.
Agregamos la piña natural troceada en cuadraditos a la carne.
Asamos dando la vuelta al asado de vez en cuando.
Una vez asado trinchamos el asado en lonchas y las ponemos en un plato caliente acompañado de los trozos de piña.
Vertemos los jugos del asado a un cazo y dejamos que hierva hasta que se consuma un poco.
Añadimos la nata, dejamos que dé un hervor y sacamos rápidamente.
Pasamos por el colador y vertemos la salsa sobre la carne.
Servimos inmediatamente.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    527 26%

  • Grasa
    34g 48%
  • Grasa saturada 17g 85%

  • Azúcares
    6,1g 7%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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