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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Bizcocho cremoso de manzanas y almendras

Ingredientes ( 4 personas)

  • 500 g de manzanas
  • 50 g de harina
  • 50 g de azúcar
  • 600 ml de leche
  • 2 ud de huevos
  • 10 g de mantequilla
  • 8 g de levadura
  • 2 ud de manzanas
  • 30 g de almendras
  • 5 g de azúcar

Cómo se elabora

Precalentamos el horno a 180º.
Pelamos el kilo de manzanas y las descorazonamos, las ponemos en una cazuela al fuego con un vaso de agua hasta que se forme una compota.
Una vez comienzan a estar blanditas, con la ayuda de una batidora las trituramos.
Dejamos enfriar la compota de las manzanas.
Mezclamos con la ayuda de la batidora el resto de los ingredientes hasta formar una crema que mezclaremos con la compota de manzana.
Untamos con un poco de mantequilla un molde redondo de los desmontables de 24 o de 26 centímetros de anchura y en ese molde vertemos la crema de manzana con todos los ingredientes batidos.
Pelamos las tres manzanas para la decoración, las partimos por la mitad y les quitamos el corazón. Cortamos en gajos muy finos y cubrimos con ellos toda la superficie de la crema, damos forma de flor, poniendo los gajos en la misma dirección de fuera hacia dentro, y en el centro una almendras crudas.
Espolvoreamos por encima azúcar para que según se vaya cocinando el pastel, se vaya dorando la superficie.
Introducimos en el horno durante 60 minutos aproximadamente ó hasta que pinchando la masa con un cuchillo salga limpio.
Dejamos enfriar desmoldado y sobre una rejilla para que se enfríe por su base.
Servimos templado o a temperatura ambiente.
Su consistencia no es como la de un bizcocho normal, es un bizcocho de los llamados cremosos, debido a la cantidad de manzana que lleva su masa.
Para conservarlo será mejor mantenerlo en la nevera y tapado con una tapa como la de las queseras.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    393 20%

  • Grasa
    15g 21%
  • Grasa saturada 5g 26%

  • Azúcares
    39,2g 44%

  • Sal
    0,4g 7%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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