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Pastel de calabaza con almendras

Pelamos la calabaza y la asamos a horno medio durante 1 hora. Trituramos la calabaza limpia de pepitas y agregamos el azúcar moreno, cociéndolo en una cazuela a fuego medio hasta que espese. Separamos las claras de las yemas y añadimos las yemas batidas a la cazuela, removiendo a menudo para que no se pegue. […]

Fecha: 23/01/2009


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