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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!
Degustación de cucharillas
Ingredientes ( 4 personas)
- 200 g de melón
- 60 g de jamón ibérico
- 16 ud de mejillones en conserva al natural
- 100 g de queso crema
- 80 g de salmón ahumado
- 20 g de granos de granada
- 100 g de palitos de cangrejo
- 50 g de lechuga
- 100 g de gambas
- 40 g de mayonesa
Cómo se elabora
Bolitas de melón con paleta ibérica:
Con un sacabolas realizamos bolitas de melón.
Desecamos la paleta en el microondas a potencia media durante 1 minuto.
Colocamos las bolitas de melón y sobre ellas la paleta desecada y desmigada.
Terminamos con un poquito de aceite de oliva.
Mejillones en vinagreta guarnecida:
Los mejillones cocidos los acompañamos de una vinagreta que elaboraremos con cebolla, pimiento verde y tomate, todo ello cortado en brounoisse (en taquitos muy pequeños), mezclado con aceite de oliva, vinagre y sal.
Salmón con crema de queso:
Batimos la crema de queso y la colocamos en la cucharilla. Acompañamos de unas tiritas de salmón ahumado y unos granos de granada.
Ensaladita de surimi con gambas:
Disponemos sobre la cucharilla unas tiras de lechuga, un poco de mayonesa, el surimi y adornamos con una gamba cocida.
Esmerarse con la presentación es la clave para sorprender con estos canapés tan sencillos de elaborar.
Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene:
-
Calorías 273 14% -
Grasa 18g 26% - Grasa saturada 6g 29%
-
Azúcares 3,8g 4% -
Sal 1g 17%
- Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
- Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia
* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 g y 700 g | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
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