Los productos que están presentes con mayor frecuencia en la cesta de la compra de los españoles son las frutas frescas, la leche, las hortalizas frescas y la carne, según el informe «Consumo Alimentario en España» realizado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
Este informe revela que algo más de las dos terceras partes del consumo de productos agroalimentarios se produce en el seno del hogar, lo cual representa anualmente una cifra global de 65.185 millones de euros.
La mayor parte del presupuesto se destina, por este orden, a la adquisición de carne, pescado, frutas frescas, derivados lácteos, pan y hortalizas frescas. El gasto por persona se eleva a 1.444 euros anuales, lo que representa un incremento interanual del 4,7%.
Consumo fuera de casa
El estudio del Ministerio también constata que los españoles destinan cada vez más dineros a comer y beber fuera del hogar. En concreto, de los 95.854 millones de euros anuales que se gastan en alimentos, 30.669 millones se dirigen hacia el consumo fuera de casa.
Entre abril de 2007 y marzo de 2008, los establecimientos más frecuentados por los ciudadanos fueron los bares y tabernas, con el 20,8% de las visitas; les siguen muy de cerca las cafeterías, con el 20%. A continuación se sitúan los restaurantes de menú (12,4%), los restaurantes a la carta (9,6%), las panaderías-pastelerías (7,2%), las máquinas expendedoras (4,6%) y los restaurantes de comida rápida (4,3%).
Los productos que se consumen más frecuentemente fuera del hogar son las bebidas calientes (32% de las visitas), las bebidas carbónicas (20%) y cerveza (19,3%). Los momentos de consumo que producen más visitas son el desayuno (20,6%) y las tapas y aperitivos (20,4%). Sin embargo, los productos que absorben mayor parte del gasto en locales de hostelería y restauración son la carne (15,3%), la cerveza (12,9%), pescados y mariscos (11%), bebidas alcohólicas de alta graduación (9,4%), bebidas refrescantes (8,5%) y vinos (6,9%).
