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Grasas Trans

En resumen

Visión general

¿Qué son las grasas trans? ¿Cómo saber si un producto lleva grasas hidrogenadas? Riesgos cardiovasculares

Legislación

Vacío legal sobre las grasas trans

Grasas trans y salud

Riesgos para la salud: colesterolemia, enfermedades cardiovasculares, efectos adversos en leche materna, etc.

Grasas trans en la dieta

Menús saludables, cocina para el corazón, cuidado con los snacks y la bollería industrial



Visión general



¿QUÉ SON LAS GRASAS TRANS?




Legislación



Las grasas trans en los tribunales

EEUU mantiene la actividad judicial para que determinadas empresas alimentarias se abstengan de usar las grasas trans o informen al consumidor de los posibles riesgos



Grasas trans y salud




Grasas trans en la dieta



¿Qué tipo de grasa contiene la bollería industrial?

Bajo el nombre de «grasas vegetales» pueden esconderse grasas saturadas, cuyo exceso contribuye al aumento de los niveles de colesterol en sangre



¿QUÉ TE FALTA?

Sugiere qué has echado en falta en este monográfico, qué te hubiera gustado encontrar tratado con mayor profundidad…

¿Qué te falta?

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