Monográfico

Grasas Trans

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Visión general

Para saber si un producto tiene grasa trans se debe comprobar, en su etiqueta, si presenta grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas

Legislación

EEUU mantiene la actividad judicial para que determinadas empresas alimentarias se abstengan de usar las grasas trans o informen al consumidor de los posibles riesgos

Grasas trans y salud

Estos ácidos forman parte de un gran número de alimentos como las margarinas vegetales o productos de bollería, pastelería o algunos helados

Grasas trans en la dieta

Bajo el nombre de "grasas vegetales" pueden esconderse grasas saturadas, cuyo exceso contribuye al aumento de los niveles de colesterol en sangre