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Grasas Trans
En resumen
Visión general
¿Qué son las grasas trans? ¿Cómo saber si un producto lleva grasas hidrogenadas? Riesgos cardiovasculares
Legislación
Vacío legal sobre las grasas trans
Grasas trans y salud
Riesgos para la salud: colesterolemia, enfermedades cardiovasculares, efectos adversos en leche materna, etc.
Grasas trans en la dieta
Menús saludables, cocina para el corazón, cuidado con los snacks y la bollería industrial
Visión general
¿QUÉ SON LAS GRASAS TRANS?
Grasa trans, la peor grasa para el corazón
La ingesta diaria de cinco gramos de grasas trans basta para aumentar un 25% el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Legislación
Las grasas trans en los tribunales
EEUU mantiene la actividad judicial para que determinadas empresas alimentarias se abstengan de usar las grasas trans o informen al consumidor de los posibles riesgos
Grasas trans y salud
Ácidos grasos trans
Estos ácidos forman parte de un gran número de alimentos como las margarinas vegetales o productos de bollería, pastelería o algunos helados
Grasas trans en la dieta
¿Qué tipo de grasa contiene la bollería industrial?
Bajo el nombre de «grasas vegetales» pueden esconderse grasas saturadas, cuyo exceso contribuye al aumento de los niveles de colesterol en sangre
LOS IMPRESCINDIBLES
¿QUÉ TE FALTA?
Sugiere qué has echado en falta en este monográfico, qué te hubiera gustado encontrar tratado con mayor profundidad…
LO ÚLTIMO
- Las grasas trans y saturadas aumentan el riesgo de sufrir depresiónPor el contrario, el aceite de oliva protege contra esta enfermedad mental
- La mitad de los snacks y bollería industrial superan el contenido de grasas trans recomendado
- Sanidad fijará en un 2% el contenido máximo de grasas trans en los alimentos
- Una ley prohibirá en California el uso de grasas trans en los restaurantes
