Más del 80% de enfermedades crónicas como la migraña, la fibromialgia o la artrosis tienen su origen en un trastorno alimentario, tal como refleja un estudio de la Sociedad Andaluza para el Estudio de las Enfermedades por Alimentos (SAEIA) y la Fundación Migraña, realizado durante más de 30 años por médicos de 20 especialidades diferentes. El trabajo indica también que la mitad de la población podría sufrir alguna enfermedad provocada por la alimentación y que unos buenos hábitos alimenticios podrían reducir esas dolencias.
El presidente de SAEIA, Félix López Elorza, destacó que nueve de cada diez migrañas están provocadas por intolerancia a la leche, derivados de trigo, huevo y algunas clases de carne o pescado. «Determinados tipos de pan, carnes, paté o embutido incluyen proteínas lácteas para ser más agradables al ingerirlos», aunque los convierte en dañinos para personas con intolerancia a la lactosa, explicó López Elorza.
Este estudio revela igualmente que las personas que sufren migraña suelen padecer otros síntomas como contracturas musculares, piel seca, barriga hinchada, cansancio injustificado o problemas de sueño, lo que puede alertar sobre su origen alimentario.
Una vez que se descarta una causa neurológica de las migrañas, se debe analizar si existe intolerancia a algún alimento, aconsejó el especialista. La causa de esta relación es que cuando nuestro cuerpo tiene una reacción adversa el organismo libera histamina, lo que provoca la crisis de migraña.
