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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Medallones de solomillo de cerdo con pimiento piquillo y patata rallada

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de solomillo de cerdo
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 30 g de pimientos rojos del piquillo (2 pimientos)
  • 2 ud de dientes de ajo
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • 8 g de azúcar
  • 250 g de patatas
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Salpimentamos los solomillos, los ponemos en una bandeja de horno y les echamos un chorrito de aceite. Introducimos la carne en el horno a 180º C durante 20 minutos aproximadamente.
Cuando estén cocinados los solomillos, sacamos del horno la bandeja y los reservamos en un lugar templado.
Ponemos en una cazuela el aceite y añadimos los pimientos cortados en tiras finas (juliana). Añadimos también los ajos pelados y picados y, con la cazuela tapada y a fuego suave, dejamos que se cocinen los pimientos.
Cuando estén cocinados ponemos a punto de sal y corregimos la acidez con una pizca de azúcar.
Servimos el solomillo acompañado de la fritada de pimientos y unas patatas fritas, que habremos rallado con un rallador grueso y frito en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.

Se puede comprar el solomillo con semanas de antelación a mejor precio y congelarlo hasta que se vaya a cocinar.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    864 43%

  • Grasa
    75g 108%
  • Grasa saturada 14g 72%

  • Azúcares
    2,9g 3%

  • Sal
    1g 15%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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