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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Patatas con conejo y espárragos trigueros

Ingredientes ( 4 personas)

  • 800 g de conejo
  • 300 g de patatas
  • 2 ud de dientes de ajo
  • 50 g de espárragos trigueros
  • 50 g de cebolla
  • 100 ml de vino blanco
  • 200 ml de aceite de oliva
  • Perejil
  • Una hoja de laurel
  • Pimienta molida
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Troceamos el conejo en trozos pequeños, lo salpimentamos (opcional) y lo reservamos.
En una cazuela ponemos abundante aceite de oliva virgen y sofreímos los ajos y la cebolla picada en brounoisse (picadito pequeñito). Cuando comience a dorarse la verdura añadimos el conejo, y cuando coja tono el conejo añadimos el vino blanco, el laurel y un vaso de agua.
Dejamos cocer todo a fuego mediano hasta que el conejo esté tierno, momento en el que agregamos las patatas cortadas en trozos pequeños; cubrimos todo con agua y lo ponemos al fuego para que cueza bien.
Limpiamos los espárragos trigueros con un pelador quitándoles la primera capa. Los añadimos troceados al guiso.
A los 30 minutos rectificamos de sal y pimienta si lo necesita, y lo dejamos cocer otros cinco minutos.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    712 36%

  • Grasa
    56g 80%
  • Grasa saturada 10g 52%

  • Azúcares
    1,3g 1%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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