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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de pechuga de pollo
  • 50 g de jamón york en lonchas
  • 50 g de queso en lonchas
  • 2 ud de huevos
  • 60 g de queso rallado
  • 60 g de harina
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 250 g de pimientos rojos asados
  • 2 ud de dientes de ajo
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Abrimos en filetes finos las pechugas en forma de librito es decir abrimos filetes pero unidos por una de las caras para poder rellenar pero que no se suelten durante el cocinado. Salamos un poco ambas caras de cada filete y, entre dos de ellos, colocamos una loncha de jamón y otra de queso. Empanamos el conjunto pasando las pechugas rellenas por harina, huevo batido y pan rallado y freímos en una sartén con abundante aceite caliente, pero no humeante porque, además de dorarse por fuera, se debe cocinar también por dentro. Una vez cocinadas y doradas sacamos a fuente con papel de cocina para que elimine el exceso de grasa de la fritura, dejando reposar un minuto. Servimos acompañado de unos pimientos asados y cortados en tiras, salteados en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva donde hemos frito unos dientes de ajos cortados en finas láminas, ponemos a punto de sal y servimos con las pechugas.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    869 44%

  • Grasa
    67g 96%
  • Grasa saturada 16g 78%

  • Azúcares
    3,7g 4%

  • Sal
    1g 15%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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