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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!
Ingredientes ( 4 personas)
- 800 g de pechuga de pollo
- 100 g de cebolla
- 100 g de pimiento verde grande
- 100 g de pimiento rojo morron
- 100 g de piña natural
- 20 ml de aceite de oliva
- 10 g de azúcar
- 5 g de jengibre fresco rallado
- 20 ml de vinagre de arroz
- 50 g de tomate frito casero
- 20 g de salsa de soja
- 60 ml de zumo de naranja
- 1 ud de huevo
- 40 g de maicena
- 4 g de sal
- aceite para freír
Cómo se elabora
Colocamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en cuadraditos en una cazuela con el aceite de oliva y cocinamos con la cazuela tapada durante 10 minutos a fuego suave.
A continuación agregamos el azúcar, el vinagre, la salsa de tomate casera, parte de la salsa de soja, la ralladura de jengibre, los trozos de piña y el zumo de naranja, vertemos un vaso de agua para que comience la cocción ligera y luego espese.
Cocinamos a fuego suave a hasta que se reduzca y quede un poco espesa. Reservamos la salsa y esperamos a utilizarla con posterioridad.
Cortamos el pollo en tacos y los marinamos con un poco de salsa de soja, un huevo batido y un par de cucharadas de maicena, durante 5 minutos. Escurrimos y freímos los trozos de pollo en una buena cantidad de aceite a fuego alto y, cuando estén bien dorados, sacamos a un papel absorbente. Después mezclamos con la salsa agridulce, damos un hervor al conjunto de pollo y salsa y ¡preparado para servir!
Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene:
-
Calorías 383 19% -
Grasa 13g 19% - Grasa saturada 3g 15%
-
Azúcares 8,8g 10% -
Sal 1g 15%
- Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
- Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia
* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 g y 700 g | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
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