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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Sargo al horno con aroma de cítricos

Ingredientes ( 4 personas)

  • 800 g de sargo
  • 2 ud de patatas
  • 1 ud de cebolla
  • 2 ud de dientes de ajo
  • 1 ud de naranja
  • 1 ud de limón
  • 4 g de sal
  • Pimientas variadas.
  • 10 ml de aceite de oliva

Cómo se elabora

Lavamos y limpiamos el pescado. Le practicamos en el lomo 2 incisiones que lleguen hasta las espinas.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 5 ó 6 mm.
Cocinamos las patatas en una sartén con aceite de oliva caliente, apartándolas cuando sólo estén medio fritas.
Escurrimos del aceite y en una bandeja de horno disponemos las patatas en la base, añadimos la cebolla en rodajas muy finas y disponemos el pescado encima.
Picamos finamente el ajo, parte de la ralladura de limón y de la naranja, y mezclamos con el zumo de naranja, el zumo de limón y las pimientas variadas. Lo ligamos todo con seis cucharadas de aceite de oliva.
Vertemos el majado sobre el pescado.
Con el horno calentado previamente a 180 º C, introducimos la bandeja. Debemos ir revisando el horneado y sacarla según nos guste el punto de cocción, pero con cuidado que no se nos seque.
Servimos el pescado con las patatas y la cebolla asados junto a él.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    221 11%

  • Grasa
    8g 11%
  • Grasa saturada 1g 5%

  • Azúcares
    5,8g 7%

  • Sal
    1g 10%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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