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- Imagen: Goenitz
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Civet para carnes de caza

Imagen: Goenitz La palabra civet designa un tipo de preparación culinaria que se elabora con carne y sangre de animal. El origen se encuentra en la cocina francesa, que maceraba pato o liebre en vino tinto -con alguna hierba aromática del tipo eneldo, laurel o tomillo- y los cocinaba con cebolla y mantequilla. La salsa […]

Fecha: 23/09/2009


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