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- Imagen: Julian Cenkier
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El café, una discutida fuente de antioxidantes

Polifenoles, antioxidantes al natural El café comparte con muchos frutos y vegetales su elevado contenido en antioxidantes en estado natural. En esta planta, las investigaciones se han centrado en su concentración de compuestos fenólicos, como los polifenoles (ácido clorogénico, ácido cafeico, ferúlico, cumárico), un grupo variado y complejo de antioxidantes naturales. El ácido clorogénico es […]

Fecha: 25/03/2010


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