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Arroz marinero con berberechos

Sofreímos la cebolla y los ajos en una cazuela baja con aceite, todo ello bien picado en ‘brounoisse’ (cuadraditos pequeños). Limpiamos los berberechos y los abrimos al vapor en una cazuela a parte, sin que se cocinen del todo. Los reservamos abiertos, incluyendo el jugo que hayan desprendido. Colamos el jugo de los berberechos a […]

Fecha: 26/10/2007


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