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¿Congelas el pan? Anota estos consejos de expertos
El pan puede durar hasta tres meses en el congelador. Para ello «es fundamental adquirir el pan adecuado para que aguante bien el proceso de congelación», indica el maestro artesano Xevi Ramon, quien apunta cómo debe ser: «Artesano, con un punto de acidez, larga fermentación y, por supuesto, sin aditivos». Una forma de reconocerlo es […]
Fecha: 22/05/2018
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