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Dos nuevos métodos permiten detectar la adulteración del aceite de oliva virgen extra con otros aceites vegetales de calidad más baja

Investigadores del Departamento de Ingeniería Química de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Complutense de Madrid han desarrollado dos métodos para detectar la adulteración del aceite de oliva virgen extra con otros aceites vegetales de más baja calidad (aceite de girasol, maíz, refinado de oliva y orujo). Estas técnicas permiten también cuantificar la […]

Fecha: 15/03/2011


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