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Truco para desmigar rápido un txangurro o centollo

El centollo o txangurro, cuya carne es suculenta para ensaladas, como relleno de pimientos, y combinado con otro tipo de verduras (alcachofas, puerros y espárragos, por ejemplo) tiene un gran inconveniente en su preparación. El problema es que una vez cocido tenemos grandes problemas para desmigarlo y sacar su carne sin recibir pequeños cortes. El […]

Fecha: 05/08/2002


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