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Lombarda con patatas y vino tinto

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos irregulares. Picamos la cebolla en brounoisse (picadito muy pequeño). Sacamos las hojas exteriores a las coles hasta dejar los corazones. Cortamos en juliana (tiras finas). Calentamos el vino tinto en una cazuela y agregamos las coles, las patatas, la cebolla, la mantequilla, el laurel y el vinagre […]

Fecha: 07/04/2003


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