¿Has escuchado últimamente que las latas de atún contienen mercurio? Es correcto… aunque con matices. Este metal pesado está ampliamente distribuido en la naturaleza y en los mares. Algunas especies de pescado acumulan más mercurio que otras; entre ellas, el atún rojo, que no es el que se utiliza para las latas de conserva. Te lo explica en este vídeo el tecnólogo de alimentos Mario Sánchez.
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