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¿Es cierto que tienen mercurio las latas de atún?

Por Mario Sánchez Rosagro
¿Has escuchado últimamente que las latas de atún contienen mercurio? Es correcto… aunque con matices. Este metal pesado está ampliamente distribuido en la naturaleza y en los mares. Algunas especies de pescado acumulan más mercurio que otras; entre ellas, el atún rojo, que no es el que se utiliza para las latas de conserva. Te lo explica en este vídeo el tecnólogo de alimentos Mario Sánchez.

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