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Tipos de contenidos: Alimentación

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Queso

En resumen

Características del queso

Propiedades y proceso de elaboración del queso

Variedades de queso

Bajos en grasa, mozzarella, requesón, yak, queso fresco, torta de El Casar

En la cocina

Conservación antes de servir, bebidas para cada queso, aromatizar quesos y recetas

Entorno legal

Normativa para el queso Grana Pasano y el Parmigiano Reggiano

Seguridad alimentaria

Riesgos y peligros, manipulación, conservación, dioxinas, vulnerabilidad del queso fresco


Características del queso


Generalidades y consejos sobre quesos

Todos los quesos poseen una gran riqueza nutritiva, pero el contenido graso de cada uno determinará su aplicación culinaria ideal


Variedades de quesos


Lácteos bajos en grasas: los quesos

De entre los alimentos bajos en grasa, los lácteos son los más consumidos en nuestro país. Al parecer, incluso es menor el consumo de leche entera



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