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• El CSIC consigue transformar residuos contaminantes de la elaboración del queso en aditivos aromáticos
• Investigadores vascos estudian cómo producir queso de oveja de forma industrial manteniendo sus propiedades
• El queso Idiazabal llevará un sello "infalsificable" para evitar fraudes
• Bruselas investiga la posible presencia de elevados niveles de dioxinas en queso mozzarella
• Expertos españoles crean artificialmente una enzima presente en los búfalos para fabricar quesos
• Los consumidores españoles gastan anualmente más de 144 millones de euros en queso, según un estudio
• El queso Gamonéu entra en la lista de marcas de la UE con Denominación de Origen
• Expertos alemanes crean un sistema para identificar por radiofrecuencia el queso de Cabrales
• Los quesos de Cabrales podrán ser identificados por radiofrecuencia
• El consorcio del parmesano niega la presencia de transgénicos en sus quesos
• Expertos acuerdan desarrollar quesos con altos niveles de omega 3
• Aceite de oliva, queso y jamón, los productos más relevantes en el sector agroalimentario de calidad diferenciada
• Aprobadas nuevas normas de calidad para quesos y quesos fundidos
• La UE autoriza la fusión entre los productores de quesos de tipo italiano Galbani y Lactalis
• Expertos de la Universidad de Extremadura desarrollan un fermento láctico para el queso de Ibores
• Constituido el nuevo comité de cata de los quesos con DO de Murcia
• Agricultura destaca la gran variedad y calidad de los quesos españoles
• La intoxicación por redondo de pollo de jamón y queso en Cerdanyola del Vallès en Barcelona fue aislada
• El MAPA ratifica dos reglamentos de denominación de origen de quesos
• El certamen "World Cheese Awards" premia a diez quesos canarios
• Expertos navarros elaboran queso de oveja con menor contenido en grasa y colesterol que el tradicional
• Estados Unidos alerta sobre la posible contaminación del queso fresco procedente de México, Honduras y Nicaragua
• Murcia incrementa la producción de quesos con denominación de origen
• Un proyecto europeo protege la elaboración y comercialización del queso artesano
• Mutaciones en la proteína de la leche podrían mejorar la calidad del queso
• Aceite, leche y quesos, origen de la mayoría de las calorías que consumen los niños, según un estudio de la Complutense
• Expertos andaluces crean un DNI genético que certifica la calidad del queso de cabra andaluz
• Galicia destaca los quesos y mieles elaborados bajo distintivos de calidad
• Expertos analizan la aplicación de altas presiones en la elaboración de queso
• Los europeos comerán más pollo, cerdo y queso en los próximos siete años, según prevé la Comisión Europea
• Castilla y León realiza una campaña de inspección del etiquetado de quesos
• Responsables de agricultura y productores de queso camerano preparan una DOP
• Expertos españoles desarrollan un fermento específico para un queso artesanal asturiano
• Productores de queso riojanos inician los trabajos para crear una IGP
• El Queso de Valdeón obtiene la denominación de origen por parte de la Comisión Europea
• El consumo de queso en España se situará en los 10,20 kilos por persona y año en 2004, según los productores
• Castilla y León inicia una campaña nacional de inspección de quesos
• Agricultura destaca la creciente calidad de los quesos en España
• El Consejo Regulador del queso manchego se constituye en una fundación
• Patentan un método de ultrasonidos para conocer el grado de curación de los quesos
• El Tribunal de Justicia protege la denominación del queso "Grana de Pagano" y el "Jamón de Parma"
• Desmantelada una trama dedicada a la producción y venta ilegal de quesos y jamones
• Vacas transgénicas y clónicas facilitan la producción de queso
• Estudio del queso hispano para mejorar su calidad
• El consumo de queso en España está por debajo de los niveles medios comunitarios
• Científicos españoles han desarrollado una vacuna que permite obtener leche y queso más sanos
• Retiran una partida de 72 quesos por no cumplir los controles sanitarios para su comercialización