- Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > En la cocina > Alimentos de temporada
Diciembre: Las castañas, protagonistas del invierno
Dentro de la familia de los frutos secos, las castañas son las menos grasas y calóricas
La composición de la castaña se asemeja más a la de los cereales que a la de los frutos secos, ya que a diferencia de los últimos, es rica en hidratos de carbono complejos (36,6 gramos por cada 100 gramos).
El contenido en agua alcanza un porcentaje cercano al 50%.
Por su bajo contenido graso (2,2 gramos por cada 100 gramos), es uno de los frutos secos menos calóricos (165 calorías por 100 gramos): contiene menos de la mitad de calorías que el resto.
Resulta deliciosa cruda, cocida, asada, como ingrediente en repostería y pastelería...
Y dado su valor nutritivo, es un alimento muy recomendable para niños, estudiantes, deportistas, etc., ya que les proporciona un aporte energético extra.
Zona relacionada
También te interesa
Recursos de esta página
Otros servicios
Licencia Creative Commons de las imágenes
Información de Copyright y aviso legal
En CONSUMER EROSKI nos tomamos muy en serio la privacidad de tus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI