Receta de cocidito de lentejas con alga nori

Cómo se elabora:

Limpiamos y lavamos las lentejas.
Cocemos las lentejas en agua con aceite de oliva, junto con la cebolla, el pimiento verde, el ajo, todo ello muy picadito en brounoisse y un poco de alga Nori a fuego mínimo, durante 45 minutos o hasta que estén tiernas las lentejas. Agregamos unas gotas de salsa de soja y cocemos unos minutos más para que se nos quede el punto de sabor bien fijado en el guiso.
Servimos con perejil crudo muy picadito, dejamos reposar 5 minutos tapados antes de servir.

Categorías

• Tipo de plato: primer plato
• Tipo de receta: legumbres y potajes
• Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
• Técnica culinaria: cocido o hervido
• Con salsa: no
• Picante: no
• Alimento: fresco
• Temperatura de servir: caliente
• Textura y consistencia: semiblanda
• Receta vegetariana: sí