El consumo de frutas y verduras ha aumentado entre la población española, según pone de manifiesto la Encuesta Nacional de Salud 2003, que fue presentada ayer por la ministra del ramo, Ana Pastor, y la presidenta del Instituto Nacional de Estadística (INE), Carmen Alcaide.
Según esta encuesta, el porcentaje de españoles que declara tomar a diario fruta ha pasado del 63,4%, en 2001, al 69,9% en 2003, y en el caso de las verduras y hortalizas, el consumo ha aumentado del 30,9% al 45,5%.
En cuanto al consumo de carne, el 69,6% de los españoles entrevistados dice comerla tres o más veces a la semana, frente al 63% de 2001. Para la ministra Pastor, este incremento puede guardar relación con el fin de la crisis de las vacas locas.
En lo que se refiere al consumo de pescado, un 44,5% de los encuestados dice que lo ingiere tres o más veces a la semana; el 17% come legumbres menos de una vez por semana, mientras que el 41,6% toma embutido tres o más veces.
Por otro lado, el 37,1% de la población confiesa que toma dulces a diario, lo que representa un aumento de cuatro puntos con relación a 2001 (33%).
La encuesta indica también que el 67% de los niños de uno a quince años toma fruta a diario, el 88,1% come pescado al menos una vez a la semana, el 86,2% verduras y hortalizas y el 48% come dulces todos los días.
