Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Bolitas de arroz con salsa de zanahorias

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de arroz bomba
  • 1 ud de cebolla
  • 1 ud de huevo
  • 30 ml de aceite de oliva
  • Perejil.
  • 4 g de sal
  • 2 ud de zanahorias
  • 1 ud de cebolleta
  • 100 g de tomate
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • Pimienta

Cómo se elabora

Picamos la cebolla en brounoisse y rehogamos en una cazuela baja, una vez que empieza a cocinarse la cebolla y sin que llegue a dorarse añadimos el arroz y rehogamos unos instantes.
Cubrimos el arroz con el doble de volumen de líquido (por 1 vaso de arroz 2 de agua o de caldo) y dejamos cocinar por espacio de 20 minutos sin que pierda el hervor suave.
A mitad de cocción ponemos a punto de sal y espolvoreamos con perejil troceado muy fino.
Dejamos que el arroz se enfríe un poco añadimos el huevo batido, un poco más de sal y formamos bolitas.
En un sartén con aceite caliente, freímos las bolitas por los dos lados.
Sacamos de la sartén una vez fritas las bolitas de arroz y acompañamos con la salsa de zanahoria.

Salsa de zanahoria:
Pochamos la cebolla y las zanahorias cortadas en juliana (tiras finas) en una cazuela con un poco de aceite.
Una vez blanda la verdura añadimos el puré de tomate rehogamos el conjunto y mojamos hasta cubrir con un poco de agua.
Dejamos que hierva durante 5 minutos y pasamos por el pasapurés la salsa.
Ponemos a punto de sal y acompañamos con esta salsa las bolitas de arroz.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    403 20%

  • Grasa
    15g 21%
  • Grasa saturada 3g 13%

  • Azúcares
    5,2g 6%

  • Sal
    1g 15%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

    Comentarios

    Te puede interesar:

    Infografías | Fotografías | Investigaciones