Científicos israelíes producen «flores comestibles» con un nivel de calorías similar al de la lechuga

Rosas, gladiolos y claveles son algunas de las variedades aptas para el consumo humano
Por EROSKI Consumer 15 de agosto de 2003

Científicos del Instituto Vulcani de Investigaciones Agrícolas de Israel han logrado producir «flores comestibles» con un nivel de calorías similar al de la lechuga.

Los investigadores a cargo del proyecto pudieron convertir en comestibles algunas especies de flores (rosas, gladiolos y claveles, entre otras), pero actualmente trabajan en la solución de un problema crucial: el sabor que tendrán.

Desde tiempos pasados, en algunos países de Europa central y oriental, se suele agregar pétalos de rosas y otras flores, que no contendrían sustancias tóxicas, a las ensaladas.

Por otro lado, investigadores de la Universidad Hebrea de Jerusalén (UHJ) informaron recientemente del desarrollo de una nueva especie de sandías de bajo contenido en calorías y azúcares.

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