Cómo hacer mantequilla aromatizada con hierbas

La mantequilla se utiliza en infinidad de platos y preparaciones. Un modo de darle mayor protagonismo y originalidad es personalizarla con hierbas, especias u otros ingredientes que le aporten sabores y colores distintos. El procedimiento es muy sencillo y hay muchas combinaciones posibles con las que probar distintos matices. En las siguientes líneas contamos cómo hacerlo en casa, damos algunas ideas para empezar y explicamos cómo puedes sacarles partido.

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Cómo se hace la mantequilla saborizada

Para prepararla solo necesitas un poco de mantequilla, los ingredientes que hayas elegido y una pizca de sal (en caso de ser necesario).

Saca la mantequilla de la nevera media hora antes, para que se ablande. Debe tener una textura cremosa, pero sin llegar a derretirse.
Mientras, prepara los demás ingredientes. Si son hierbas frescas, frutos secos, ajos o cebollas, pícalos bien pequeñitos.
Mezcla los ingredientes con la mantequilla utilizando un tenedor.
Pon la mezcla sobre papel film, dale forma cilíndrica, enróllala bien y llévala al frigorífico. Debe estar allí, al menos, una hora.

🤔 Cómo conservarla. La mantequilla aromatizada se puede conservar durante una semana en la nevera.

También se puede congelar, aunque su textura no quedará igual una vez descongelada. Por tanto, esta opción puede venir bien si la idea es utilizarla como ingrediente de un plato (por ejemplo, para añadir a un puré de patatas), pero no es la más recomendable si queremos servirla para untar. En este vídeo tienes más datos sobre la congelación de los lácteos: