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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Crema de queso camembert

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de queso Camembert
  • 50 g de cebolleta fresca
  • 100 ml de nata líquida para cocinar (18% materia grasa)
  • 15 ml de vino blanco
  • 20 ml de aceite de oliva
  • una pizca de sal

Cómo se elabora

Cortamos la cebolleta fresca en brounoisse (cuadraditos muy pequeños) y salteamos en un cazo junto con el aceite de oliva. Cuando la cebolleta esté amarillenta, agregamos el vino blanco y seguimos cocinando hasta que se evapore el vino. Vertemos la nata y el queso al rehogado de cebolleta y cocinamos a fuego suave, de manera que se deshaga el queso con la nata y quede una crema untuosa y sabrosa.

Colocamos sobre un recipiente resistente al horno (y que también podamos presentar en la mesa, tipo boles de pírex) y horneamos para que se gratine ligeramente la superficie. En el momento de servir podemos espolvorear unas pimientas variadas por encima, recién molidas. De esta manera conseguimos una crema de queso horneada lista para acompañar asados o solo para untar con unos panecillos, tostadas, colines?

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    281 14%

  • Grasa
    24g 34%
  • Grasa saturada 12g 60%

  • Azúcares
    1,5g 2%

  • Sal
    0,4g 7%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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