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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Cuscús con pollo al curry

Ingredientes ( 4 personas)

  • 800 g de pollo entero
  • 60 g de cebolla
  • 1 ud de diente de ajo
  • 1 ud de pimiento rojo
  • 1 ud de pimiento verde
  • 10 g de curry
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 5 g de maicena
  • 200 ml de leche de coco
  • 4 g de sal
  • 4 g de pimienta blanca
  • Para el cuscús:
  • 200 g de cuscús
  • 30 g de cebolla
  • 1 ud de diente de ajo
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • unas hojas de perejil

Cómo se elabora

Cortamos el pollo en trocitos un poco más grandes que de bocado, salpimentamos y preparamos para saltear. En una sartén o cazuela baja, calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, salteamos el pollo, hasta dorar la superficie. Una vez dorada la piel, sacamos de la sartén.

En esa misma sartén, y con los jugos del salteado del pollo, añadimos la cebolla y el ajo, ambos pelados y cortados en brounoisse (cuadraditos muy pequeños), tapamos y pochamos a fuego suave durante 10 minutos. Añadimos los pimientos -también cortados en brounoisse-. Tapamos la cazuela y continuamos la cocción durante cinco minutos más. Removemos con frecuencia para que no se pegue, agregamos el pollo salteado, una cucharadita o dos de curry, al gusto de cada uno, una cucharada de harina, removemos y vertemos un vaso de leche de coco. Tapamos y dejamos cocinar durante 10 minutos con muy poco fuego para que, finalmente, se termine de cocinar con el calor de la cazuela.

Aparte, preparamos un cuscús básico. Remojamos primero los granos de cuscús dos veces, separándolos bien. Salteamos un diente de ajo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cuando el ajo comience a dorarse, añadimos el cuscús, rehogamos el conjunto, cubrimos de agua y tapamos, dejando cocinar durante 25 minutos a fuego medio. Una vez cocido y esponjoso, regamos con una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y mezclamos bien. Servimos caliente la base de cuscús y sobre ella el pollo al curry. Terminamos espolvoreando con una pizca de perejil recién troceado.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    553 28%

  • Grasa
    23g 32%
  • Grasa saturada 5g 26%

  • Azúcares
    5,4g 6%

  • Sal
    1g 15%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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