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El consumo de soja reduce el colesterol «malo»

Este descenso fue observado en una investigación con mujeres de 45 a 70 años

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 7 febrero de 2001

"La proteína de soja con isoflavones no sustituirá a los fármacos lípido-reductores, aunque la soja aporte un pequeño beneficio en combinación con otros cambios dietéticos, como la reducción del consumo de grasas", comenta la doctora Mindy S. Kurzer, de la Universidad de Minesota (Estados Unidos). En el estudio los investigadores realizaron análisis de sangre a 18 mujeres menopaúsicas durante tres periodos de prueba, de 93 días cada uno, en los que consumieron 7, 65 o 132 miligramos diarios de isoflavones.

La dieta rica en isoflavones supuso una reducción del nivel de colesterol LDL ("malo") de un 6,5 por ciento. "Aunque el efecto es leve, es posible que los isoflavones contribuyan a reducir el riesgo cardiovascular si se toman durante muchos años en combinación con otras estrategias lípido-reductoras", explica la doctora Durzer.

Etiquetas:

colesterol descenso soja

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