El coste de la cesta global de alimentación se ha reducido un 1,6% en los últimos doce meses, debido a la evolución a la baja de la carne (-3,7%) y de la alimentación envasada (-0,8%). Las frutas y hortalizas, por su parte, experimentaron un incremento del 6,5% y el pescado, del 1,3%, según se desprende de los datos del Observatorio de Precios del Comercio Minorista publicado por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.
La reducción del coste de la cesta de alimentación en el último año se registró en todos los formatos comerciales, con tasas interanuales que oscilan entre el -0,4% y el -3%. El mayor retroceso, del 3%, correspondió a los hipermercados.
En términos trimestrales, el Observatorio de Precios indica que en el tercer trimestre se recuperó la tendencia a la baja de los precios de alimentación, rota durante los tres meses anteriores. De este modo, de julio a septiembre, el coste de la cesta se redujo un 0,6% respecto al segundo trimestre, debido a la disminución de los precios del pescado (-2,4%) y de la carne (-1%), productos estos que habían aumentado de abril a junio.
Las frutas y hortalizas, por su parte, rompieron la tendencia a la baja de trimestres anteriores, con una subida del 0,2%, mientras que los precios de la cesta estándar de alimentación envasada se mantuvieron casi estables (+0,02%). El coste de la cesta económica de alimentación envasada se redujo en el segundo trimestre un 0,8% frente a los tres meses anteriores (-0,8%), y de forma más significativa sobre el registrado hace un año (-1,8%).
Huelva fue la ciudad que registró las mayores bajadas de precios en los últimos doce medes, un -6,8%, mientras que la urbe en la que más subieron los precios fue Huesca (+5,6%). San Sebastián, por su parte, fue la metrópoli más cara para hacer la compra de alimentación.
Para realizar el informe del Observatorio de Precios del Comercio Minorista, se visitaron 4.137 establecimientos comerciales, en 56 ciudades españolas, y se tomaron precios de 187 productos, con un total próximo a los 350.000 registros. A partir de esta información se analizaron los precios por ciudades, formatos y enseñas comerciales.
