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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Fritada de pimientos con salsa de tomate casera

Ingredientes ( 4 personas)

  • 2 ud de pimientos rojos
  • 2 ud de pimientos verdes
  • 1 ud de cebolla
  • 2 ud de dientes de ajo
  • 100 g de tomate al natural enlatado
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • 8 g de azúcar

Cómo se elabora

Con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, se asan los pimientos rojos y verdes enteros en el horno, a 250º C durante 45 minutos. Una vez asados, los pelamos y les quitamos las pepitas. Finalmente los cortamos en tiras.
Ponemos aceite en una cazuela y añadimos la cebolla cortada en juliana y los ajos pelados y picados. Con el recipiente tapado y a fuego suave, dejamos cocinar las hortalizas.
Cuando la cebolla esté cocinada, añadimos los pimientos asados y la salsa de tomate. Dejamos que la mezcla dé un hervor, ponemos a punto de sal y corregimos la acidez con una pizca de azúcar.

Esta mezcla funciona como guarnición para platos tanto de carne como de pescado en cualquiera de sus variedades, cocinados a la plancha, asados, guisados y fritos. Esta fritada, sola, también puede usarse como entrante, sobre unos panecillos y con un chorrito de aceite de oliva. Asimismo, puede ser un buen acompañante de embutidos.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    149 8%

  • Grasa
    11g 15%
  • Grasa saturada 2g 9%

  • Azúcares
    9,8g 11%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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