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La nata, no sólo fuente de grasas y de colesterol

La nata es una grasa láctea que contiene una cantidad importante de vitaminas liposolubles A y D

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 24 mayo de 2001

La principal riqueza nutritiva de la nata, además de su contenido en grasa y colesterol, reside en su elevado aporte de vitamina A, hasta diez veces más que la que aporta la leche entera de la que procede, y de vitamina D. La nata se obtiene a partir de la leche mediante reposo o centrifugación. El término "crema de leche" es sinónimo de nata, sólo que éste término se aplica exclusivamente a la nata en estado líquido.

Etiquetas:

leche nata

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