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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Pastel de patata relleno de atún con pimientos y salsa de tomate

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de patatas
  • 150 g de atún en conserva al natural
  • 50 g de pimiento rojo del piquillo
  • 80 g de tomate frito
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 20 g de aceitunas negras
  • Perejil.
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Horneamos a 200ºC las patatas enteras y bien lavadas, durante 45-60 minutos. Cuando las patatas estén asadas, las pelamos y las trituramos ligándolas con un poco de aceite de oliva y poniéndolas a punto de sal, (debe quedar muy espeso el puré de patata).
Escurrimos el atún de la conserva y mezclamos con los pimientos rojos muy troceados y con la salsa de tomate, para ligar ligeramente, debiendo de quedar esta mezcla compacta, nada cremosa.
Hacemos un milhojas intercalando capas de puré de patata con capas de la mezcla de atún del mismo grosor, empezando y terminando con una capa de patata.
Dejamos reposar 20 minutos en el frigorífico y horneamos a 180 ºC. También con el gratinador a potencia media durante los últimos 10 minutos antes de consumir. Lo justo para que se dore la superficie del pastel y se temple el interior de dicho pastel.
Acompañamos con un picadillo de aceitunas negras.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    255 13%

  • Grasa
    10g 15%
  • Grasa saturada 2g 9%

  • Azúcares
    2,2g 2%

  • Sal
    1g 12%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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