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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Perca rebozada con fritada de pimientos

Ingredientes ( 4 personas)

  • 800 g de perca
  • 3 ud de huevos
  • 250 g de harina
  • 4 g de sal
  • 500 ml de aceite de girasol
  • 30 g de pimientos rojos (2 pimientos)
  • 2 ud de dientes de ajo
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Salamos y enharinamos el pescado al gusto. Batimos los huevos y rebozamos el pescado. En una sartén con aceite caliente, freímos el pescado por ambos lados hasta dorar.
Una vez fritos los filetes les damos una forma enrollada sujetándolos con un palillo.
Pimientos asados:
Asamos los pimientos enteros en el horno con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva a 250 º C durante 45 minutos.
Una vez asadas pelamos y troceamos. A los pimientos se les quitan las pepitas.
Disponemos los pimientos en tiras con un poco de ajo troceado y 2 cucharadas de aceite de oliva y sal en una sartén hasta calentar ligeramente, con estos pimientos rellenamos los filetes enrollados de perca. Acompañamos con unas tiras de pimientos por el plato.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    1688 84%

  • Grasa
    142g 203%
  • Grasa saturada 19g 94%

  • Azúcares
    0,9g 1%

  • Sal
    1g 17%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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