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Desespinar un pescado cilíndrico

Un pescado sin espinas es más fácil de comer y servir, ya que se puede comer en forma de grandes filetes o lomos. Además, una vez desespinado, es un alimento perfecto para ser rellenado. La técnica del desespinado se suele utilizar para truchas, lubinas, chicharros o verdeles antes de su asado. También es un buen […]

Fecha: 27/04/2007


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