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Rosquillas fritas

Img 38675 g
Tiempo 50 min - 1 h
Dificultad Principiantes
Valor energético 2934 kcal
Nº de raciones 4
Temporada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

En un barreño batimos el huevo, añadimos 1/4 dl de aceite de girasol, la leche, el anís y mezclamos bien.

A continuación mezclamos también con el azúcar y la levadura.

Poco a poco vamos agregando la harina hasta que quede unas masa fina.

Dejamos reposar 15 minutos.

Hacemos unas porciones que iremos estirando de formando culebrillas y las cerramos en redondo dándoles forma de rosquillas.

Ponemos a calentar el aceite, metemos las rosquillas de pocas en pocas, primero con el aceite no muy caliente pero cuando se inflan, le subimos el fuego.

Sacamos y dejamos que escurran el aceite en una fuente con papel absorbente o de cocina.

Espolvoreamos el azúcar glass en caliente.

Semáforo nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
2934 259,3g 32,3g 34g 0,2g
147% 370% 161% 38% 3%

* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto

  • Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
  • Alta: más del 35% de la ingesta de referencia

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 Kcal o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 Kcal y 700 Kcal Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 Kcal o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
Nutrientes Cantidad Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Grasa 70 g
Grasa saturada 20 g
Azúcares 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Grandes dosis de energía en forma de azúcares y grasas, los ingredientes elementales para elaborar esta tradicional receta. Las rosquillas se han de considerar como un plato a reservar para ocasiones extraordinarias (un cumpleaños, un desayuno o una merienda especial). Al tratarse de un alimento energético y que además se elabora frito, se desaconseja su consumo en caso de seguir dietas hipocalóricas o con restricción de grasas y azúcares. Cabe decir que probar una o dos rosquillas un día especial, no supone ninguna contraindicación, ya que como en todo, la clave en alimentación es comer con mesura y sentido común.

Enfermedades para las que está recomendada esta receta:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermedades para las que no está recomendada esta receta:
  • Alergia a la caseína
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
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