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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Soufle de manzana

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de azúcar
  • 10 ml de coñac
  • 500 ml de leche
  • 3 ud de huevos
  • 20 g de harina de maíz
  • 10 ml de ron

Cómo se elabora

Cocemos las manzanas con un poco de agua, la mitad del azúcar y el coñac. Separamos las yemas de las claras reservando las yemas para la crema pastelera y las claras para montar posteriormente a punto de nieve. Hacemos una crema pastelera poniendo a hervir la leche con el azúcar, menos un poco de leche en donde se disuelve la harina de maíz y las yemas. Cuando la leche hierva, añadimos la mezcla de la harina de maíz con las 3 yemas y revolvemos bien hasta que vuelva a hervir. Con una batidora mezclamos la manzana cocida y escurrida con la crema pastelera hasta formar una crema homogénea. Batimos las claras a punto de nieve junto con 2 cucharadas de azúcar empezando poco a poco de velocidad para posteriormente aumentar (se hace más rápido y mas fiable con varillas eléctricas), y el punto de nieve será cuando se queden adheridas a las varillas de la batidora.
Una vez montadas la claras y con ayuda de una espátula de madera y no con la batidora de varillas mezclamos poco a poco a la crema fría de manzana con las claras a punto de nieve. Engrasamos con mantequilla una fuente de horno o varios moldes de soufflés individuales. Colocamos alrededor del molde y bien pegado a los bordes de los moldes una tira de papel de aluminio o de papel de horno que se eleve el doble de altura del molde ya que el soufflé al elevarse en el horno se saldrá del molde y de esta manera nos aseguramos que coja una altura bonita. Vertemos la mezcla en los moldes e introducimos en el horno precalentado a 180 ºC. Los moldes pequeños necesitarán unos 15 minutos y los moldes de 4 personas necesitarán unos 40 minutos.

Servimos al instante según sacamos del horno.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    425 21%

  • Grasa
    9g 13%
  • Grasa saturada 4g 19%

  • Azúcares
    68,5g 76%

  • Sal
    0,1g 2%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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