Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación

Verduras y hortalizas frescas listas para consumir

El ritmo de vida actual y la incomodidad en la preparación de ciertas comidas ya no son excusas para eliminar de la dieta estos alimentos frescos...

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: jueves 16 mayo de 2002

Este tipo de productos denominados "4ª gama" comienzan a ganar espacio en los supermercados para facilitar la vida del consumidor.
Se trata de verduras y vegetales, frescos, troceados, lavados y envasados, listos para consumir o cocinar.

El objetivo de la empresas que se dedican a su producción es adaptar los productos a los nuevos hábitos de la sociedad actual y ahorrar tiempo al consumidor en la preparación de los alimentos frescos.

La caducidad de estos productos alcanza los 7-8 días y necesitan de un estricto proceso de refrigeración (entre +1 y +4º C), desde su recolección hasta su consumo, para poder mantener su calidad inicial.

La 4ª gama se presenta como una opción de mayor comodidad que los productos tradicionales: frescos (1ª Gama), conservas (2ª Gama) y congelados (3ª gama).

Con diez años de retraso con respecto a mercados como el británico, el alemán o el francés, los productos de 4ª gama se dejaron ver en las estanterías de los supermercados españoles a partir de 1989. Hoy día, se estima que ya entran en la cesta de la compra de las familias españolas en una proporción cercana al 5% y que el consumo anual alcanza las 13.000 toneladas.

Enlaces de interés:

revista.consumer.es:Ensaladas envasadas: la higiene puede mejorar

Etiquetas:

frescos gama

Te puede interesar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones