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Un nuevo sistema permitirá detectar la listeria en superficies en contacto con los alimentos

La “Listeria monocytogenes” es uno de los microorganismos patógenos que provocan una mayor preocupación en la industria agroalimentaria en la actualidad. El número de casos de listeriosis aumentó en Europa un 8,6% en 2006, según datos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, sus siglas en inglés). Para tratar de reducir las infecciones provocadas […]

Fecha: 15/09/2008


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