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- Imagen: Pixabay
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Benzopirenos en alimentos: el ‘ingrediente’ de las barbacoas que pone en riesgo tu salud

Qué son los benzopirenos Los benzopirenos son un tipo de compuesto químico que se genera por la combustión incompleta de materia orgánica; desde petróleo y madera hasta tabaco y ciertos alimentos. Esta clase de compuestos, llamados Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs), pueden proceder de la contaminación medioambiental y, también, de distintas técnicas de cocinado o tratamientos […]

Fecha: 17/07/2020


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