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Nueva técnica para la trazabilidad pesquera

El estudio parte de la integración de todos los pasos implicados en la cadena de producción, desde la zona de pesca hasta el consumidor final, pasando por las etapas intermedias: lonja, distribuidor, transportista y pescadería, entre otras. Se trata de garantizar la seguridad del producto mediante la obtención tramo a tramo de información fiable y […]

Fecha: 28/09/2007


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