Artículos de Seguridad alimentaria

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¿Influye el tipo de envase en el sabor de los alimentos y bebidas?

Por Mario Sánchez Rosagro 26 Feb 2023

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¿Qué normas deben seguir los bares para garantizar que su comida es segura?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 16 Feb 2023

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Alimentos a detalle

La inteligencia artificial llega a la cocina de la industria alimentaria

Por Javier Sánchez 13 Feb 2023

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Alimentos a detalle

¿Qué ocurre con el aceite de palma?

Por EROSKI Consumer 7 Feb 2023

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Los grillos ya son un alimento autorizado en Europa

Por EROSKI Consumer 5 Feb 2023

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Riesgos y medidas

Botellas reutilizables de agua: ¿cada cuánto tiempo debemos lavarlas?

Por Mario Sánchez Rosagro 30 Ene 2023

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Por qué no debes usar guantes de látex en la cocina

Por EROSKI Consumer 19 Dic 2022

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Congelar comida a punto de caducar: ¿es peligroso hacerlo?

Por Mario Sánchez Rosagro 14 Dic 2022

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Alimentos a detalle

Cuatro casos en los que no debes comer pescado

Por EROSKI Consumer 13 Dic 2022

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Cryptosporidium: cómo prevenir la transmisión alimentaria de este parásito

Por EROSKI Consumer 9 Dic 2022

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Riesgos y medidas

Yersinia: la bacteria que sobrevive en el frigorífico y causa enfermedad gastrointestinal

Por EROSKI Consumer 30 Nov 2022

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Alimentos a detalle

Altas presiones: la técnica que alarga la vida útil de los productos frescos

Por Laura Caorsi 12 Nov 2022

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Riesgos y medidas

Por qué cada vez hay más alertas alimentarias y qué debemos hacer

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 9 Nov 2022

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Alimentos a detalle

¿Cuánto tiempo debe estar la bolsita de té en el agua?

Por EROSKI Consumer 8 Nov 2022

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Sostenibilidad alimentaria: comida que dura más en envases que duran menos

Por Salomé García Gómez 28 Oct 2022

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Alimentos a detalle

La edad de oro de la algarroba: de alimento humilde a ‘superalimento’

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 25 Oct 2022

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Inteligencia artificial para controlar el buen estado de los alimentos

Por Salomé García Gómez 23 Oct 2022

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Alimentos a detalle

Qué son los microplásticos y dónde se encuentran

Por EROSKI Consumer 21 Oct 2022

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La congelación del futuro: cómo conservar mejor las frutas y verduras frescas

Por Salomé García Gómez 12 Oct 2022

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En este producto han cambiado el aceite de girasol por otro aceite: ¿es legal?

Por Laura Caorsi 6 Oct 2022

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Altas presiones, electricidad e irradiación: nuevas técnicas para que los alimentos duren más

Por Salomé García Gómez 5 Oct 2022

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¿Qué sabor tiene la proteína de hongo?

Por Salomé García Gómez 28 Sep 2022

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¿Adiós a las fechas de caducidad de alimentos en Reino Unido?

Por Mario Sánchez Rosagro 22 Sep 2022

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¿Podemos fiarnos del peso que indican las etiquetas de los alimentos?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 16 Sep 2022

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Evitar intoxicaciones por el consumo de setas

Por Natàlia Gimferrer Morató 16 Sep 2022

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Así se logra que las proteínas vegetales parezcan carne

Por Salomé García Gómez 14 Sep 2022

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¿Son seguros los complementos de cohosh negro?

Por Beatriz Robles Martínez 8 Sep 2022

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Las hamburguesas de lentejas son la prehistoria: así serán las nuevas proteínas vegetales

Por Salomé García Gómez 2 Sep 2022

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Mitos y verdades sobre la salmonelosis: no todo lo que se dice sobre ella es cierto

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 23 Ago 2022

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5 alimentos que no deberías comer crudos

Por Laura Caorsi 21 Ago 2022

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Atún en lata: resolvemos las dudas más frecuentes

Por EROSKI Consumer 13 Ago 2022

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Los coronavirus pueden sobrevivir durante un mes en carne congelada

Por Mario Sánchez Rosagro 10 Ago 2022

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Las bacterias también celebran la llegada del verano

Por Marta Chavarrías 1 Ago 2022

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Biotoxinas marinas: qué son, en qué alimentos están y cómo nos afectan

Por EROSKI Consumer 29 Jul 2022

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Envases activos e inteligentes para evitar el despilfarro de alimentos

Por Salomé García Gómez 24 Jul 2022

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¿Los edulcorantes provocan cáncer?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 20 Jul 2022