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Tomates eran los de antes, pero volverán

Una investigación publicada en la revista Science tiene la prueba de la pérdida de sabor del tomate. Científicos internacionales, entre ellos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), analizaron 398 variedades de tomate y determinaron su secuencia del ADN genómico y su composición de compuestos de sabor. «En el ADN está toda la información necesaria […]

Fecha: 07/07/2018

Entrevistas

Carlos Fernández Pato, investigador del Instituto Español de Oceanografía (IEO)

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Estudiamos cómo criar anchoa en cautividad con la misma calidad que la especie salvaje

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