El plátano es una fruta tropical, acostumbrado a temperaturas altas. Cuando lo guardamos en el frigorífico, sus paredes celulares se deterioran con facilidad. Este proceso se llama pardeamiento enzimático y te lo explica en este vídeo el tecnólogo de alimentos Mario Sánchez.
📌 Ya estamos en WhatsApp y Telegram. ¡Entra y síguenos!
👉 También te puede interesar…