Frugívoros o frutarianos

Propugnan el no consumo de alimentos de origen animal, además de verdura y leguminosas a cambio de un consumo más abundante de frutas, bayas y frutos secos.

Última actualización: 15 de marzo de 2010

El frutarismo es una teoría que pretende volver a la única alimentación natural, la del hombre prehistórico, que según sus seguidores, era vegetariano e ignoraba las leguminosas y las verduras. Los frutos secos y la fruta fresca tienen para ellos una gran importancia: los frutarianos consumen cada día más de 300 gramos de frutos secos y un kilo de fruta fresca.

Distinguen varias clases de frutas:

- Frutos secos: Los comen solos para evitar, según su criterio, la fermentación con las frutas demasiado acuosas.
- Frutas desecadas: Afirman que para mejorar su digestibilidad deben ser rehidratadas por medio del remojo.
- Fruta fresca: Recomiendan tomarla directamente del árbol o en su defecto madura, con piel y bien lavada. El melón y la sandía no se consideran frutas, sin embargo el tomate sí.

Por otro lado, clasifican las frutas en tres grupos: ácidas, semiácidas o semidulces y dulces. Las clasifican de este modo ya que, en su opinión, su aprovechamiento y su digestibilidad son mejores.

Clasificación de las frutas en la dieta frutariana:

SEMIACIDAS O SEMIDULCES	ACIDAS	DULCES
Higos frescos Cerezas dulces Albaricoques Mangos Ciruelas Manzanas dulces Melocotón Nectarina Pera	Tomates Naranja Mandarina Pomelo Limón y lima Kiwi Fresas Grosella Frambuesas Piña Manzana ácida	Higos secos Plátanos Dátiles Albaricoques secos Uvas frescas y pasas Ciruelas pasas Manzanas secas Caquis

Riesgos para la salud de la dieta frutariana

Una dieta en la que sólo se incluyen frutos secos, frutas y bayas es completamente desequilibrada y puede perjudicar seriamente la salud, ya que es deficitaria en prácticamente todos los nutrientes salvo en fibra dietética.