Dos tercios del planeta están cubiertos de agua, aunque solo un 2,5 % es dulce y únicamente un 0,3 % es apta para el consumo humano. Y cada vez hay menos por el cambio climático, y eso que en España se aplican múltiples ideas innovadores que utilizan la tecnología para hacer frente a la sequía y la desertificación. Sin embargo, la escasez de agua en el mundo no es solo por culpa del calentamiento; lo que comemos también afecta. ¿Sabes cuánta agua es necesaria para producir un litro de leche? ¿Y para una manzana o una hamburguesa? Atento a estas tablas.
Cuánta agua se necesita para producir alimentos
Nuestra manera de comer deja huella en el planeta. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) calcula que el 70 % de la huella hídrica mundial, es decir, la cantidad total de agua dulce que se utiliza para producir bienes y servicios que consumimos, está relacionada con lo que comemos. Y es que para producir alimentos se necesitan cantidades enormes de agua. Pero ¿cuánta?
Un avance: la carne es el producto que más litros necesita para su elaboración. ¿Y el que menos agua precisa? ¿Serán las frutas y verduras? Mira estas tablas elaboradas con datos de la Fundación Aquae.
| Carnes | Litros de agua |
| Un kilo de ternera | 15.000 |
| Un kilo de cordero | 8.700 |
| Un kilo de cerdo | 6.000 |
| Un kilo de pollo | 4.300 |
| Frutas y verduras | Litros de agua |
| Ración de aceitunas | 250 |
| Una manzana | 70 |
| Una patata | 25 |
| Una lechuga | 13 |
| Cereales y legumbres | Litros de agua |
| Medio kilo de arroz | 1.700 |
| Medio kilo de trigo | 500 |
| Medio kilo de maíz | 450 |
| Medio kilo de lentejas | 25 |
| Bebidas | Litros de agua |
| Un litro de leche | 1.000 |
| Una botella de vino | 720 |
| Una caña de cerveza | 106 |
| Una raza de té | 35 |
| Alimentos elaborados | Litros de agua |
| Medio kilo de mantequilla | 2.700 |
| Medio kilo de queso | 2.500 |
| Una hamburguesa | 2.400 |
| Una bolsa de patatas fritas | 185 |
